空芯菜は、本来南方の野菜です。国外だとタイ、国内では沖縄などで自生している葉野菜です。
味は他の緑黄野菜と比較してあっさり淡泊なのでサラダでも、どんなお料理にもピッタリ。しかも玉川村の空芯菜は葉よりも茎の食感が良いと大好評です！一度食べたらやめられない…どこかで聞いた言葉ですが、まさにこの空芯菜はその通り。有効成分を抽出した加工品・菓子もお客様に大好評です。